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西安“掰馍”大赛受热捧 “九0后”传递民俗符号
2019-06-07 04:26:40 | 来源:腾讯新闻 | 作者:

中新网西安12月8日电 (记者田进 实习生陈洁)“西安首届冬季掰馍大赛”8日正式开掰,吸引了近40人参加比赛,其中以“80后”、“90后”等年轻人居多。活动发起人表示,希望通过此类活动使当地的民俗风情在年轻人中继续“传递”。

羊肉泡馍是陕西著名小吃,古称“羊羹”,宋代著名诗人苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。吃羊肉泡馍的乐趣在于掰馍,仅是掰馍就有掰,撕,掐,揉,搓等12种手法。

据了解,此次“掰馍大赛”由热爱西安本土文化的网友自发组织。网友“lris小米”称,喜爱吃泡馍但对于掰馍“真的不在行,手太笨,速度太慢”。不过,她还是觉得自己“掰馍”是件非常有意思的事情,并且表示动手“掰馍”也是一种传递民俗的方式。

在比赛现场,活动发起人李辰告诉记者,每位选手必须在15分钟之内完成掰馍,所用时间越短,时间分数越高。同时,还要考察掰馍的质量,馍粒越小分数越高,两个分数相加则为最后的总成绩。“一般来说馍粒越小越好,但其中最难的部分是要均匀,馍粒的大小尽量保持一致。”

“这次活动很有意思,以前吃泡馍都是机器切碎的馍,没想到自己掰馍会这么有趣。”第一组比赛中用时最短的选手张雨薇说。

李辰强调,出于对本土文化的热爱,担心机器制作取代“掰馍”这一独特的饮食文化,逐渐被年轻一代遗忘。他和“同道”们尝试举办了此次“掰馍大赛”,希望使西安的本土文化在年轻人中得以“传递”。

专家表示,年轻人对本土文化不理解,不接受,就是因为没体验,离得太远,而使用一些新颖通俗的方式,让传统文化、本土文化从老人口中、历史的铅字中跳跃出来,以更直观、简洁、娱乐的形象传播,抵达年轻人的内心。(完)

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